私たちと一緒に働いてみませんか？

ＡallaＺ（アー・アッラ・ゼータ）

ABOUT 会社紹介

「Stagione」はイタリア語で、「季節」「旬」。

個人事業で２００４年にスタート。店名はイタリア語で「AallaZ」。「季節を問わず、春夏秋冬　旬な食材を」、「前菜からメイン料理、最後はデザートまでしっかり楽しめる」など、私たちの理想とするお店が、この言葉に集約されていました。２００８年に２号店となる長岡店をテナント店でスタート。長岡市高畑町にある旅館のリノベーション建物で、1,2階はインテリアショップS.H.S長岡店。その３階に位置し、美しい景観と空間、食のコラボレーションに、食事時間の広がりや膨らみ、「食を演出する」可能性を感じました。その後法人化。創業より１０年という節目に新潟本店を現在の新潟市西区黒鳥へ移転。樹齢４００年の大きな樹木と１５００坪という自然豊かな場所で、次なる仕掛けを準備中。

BUSINESS 事業内容

身体にやさしい料理を提供します。

店名「A alla Z」はイタリア語で「一部始終」

最初から最後まで。前菜からデザートまで。クラシカルなイタリア料理を地元新潟・長岡の野菜を使用しアレンジし、ゆったりとくつろげるイタリア食堂「トラットリア」。おいしい料理はもちろん、食の空間を意識し、心と体にやさしいレストランを目指します。化学調味料は一切使用しません。手間ひまかけた料理がお客様の心をつかみます。

最後のコーヒーを自家焙煎に。

AallaZ「最初から最後」の最後を彩るコーヒーを自家焙煎しております。2020年より新潟店横のコンテナにてコーヒー豆の販売も行っております。

一日一組。少人数での貸し切りウエディング

お客様の声から始まったレストランウエディング。「デートでよく来ていたからここでパーティーがしたいんです。」という、お客様のリクエストから始まりました。プランナーもいなく店長とお客様で何度も打ち合わせをして初めて挑んだウエディングパーティー。今では、たくさんの協力会社やたくさんの経験をもとに、よりよい結婚式や披露宴を演出しております。

WORK 仕事紹介

キッチンスタッフ

前菜、パスタ、ピッツァ、ドルチェ　各ポジションを経験や希望を聞いて設定します。もちろん、はじめは何が何だかわからないうちに時間が過ぎていくかもしれません。キッチン内は戦場です。（言いすぎか？）でも、「おいしかったよ」この一言ですべてが喜びに。 AallaZキッチンスタッフでの「手仕事」の積み重ねで、確かな経験と技術を身に着け、将来のあなたを豊かに、強くしてくれるでしょう。簡単なことではないですが、強いあなたの信念があれば乗り越えられるでしょう。

ホールスタッフ

お客様をお迎えし、最初から最後までトータルでお客様に寄り添う大切な仕事。オーダー受けやお料理運搬、お会計など、当たり前のレストランでの接客サービス以外にも多くのことが求められます。運ぶだけ。片づけるだけ。レジを打つだけ。ではない、大切な「接客」を身に着けていただきます。その経験はあなたをより豊かに強くすることでしょう。